新コーナー！ベジレシピ！うまい！

	【かぼちゃと人参のクリームスープ（２人分）】 材料（２人前） かぼちゃ　　　　　２００�K にんじん　　　　　５０�K コンソメ　　　　　１/２ヶ 牛乳　　　　　　　１００cc 生クリーム　　　　５０cc 塩　　　　　　　　小さじ１/４ コショウ　　　　　少々
	【作り方】Recipe （１）　南瓜は種と皮を取り除き、厚さ１センチに切ります。人参は皮をむき、厚さ５ミリのいちょう切りにします。 （２）　鍋に（１）を入れ、コンソメと水３００ｃｃを加えて火にかけます。沸騰したら弱火にして（１）がやわらかくなるまで煮ます。 （３）　（２）を火からおろして人肌程度に冷まし、ミキサーでなめらかになるまでかくはんします。 （４）　（３）を鍋に戻し、牛乳を加えて温め、次に生クリームを加えて塩、コショウで味を調えます。 【先生から一言】short comment 南瓜に多く含まれるベータカロチンには、粘膜や皮膚の抵抗力を高める働きがあります。 このベータカロチンは実よりワタや皮に多く含まれるので、皮を残して一緒に調理しても良いでしょう。 recipes/abe chikae

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