新コーナー！ベジレシピ！うまい！

	【かぶとコーンのバター炒め（２人分）】 材料（２人前） かぶ　　　　　　　中１個（４００�K） ホールコーン缶　　５０�K バター　　　　　　大さじ１/２ 塩　　　　　　　　少々 しょうゆ　　　　　小さじ１ コショウ　　　　　少々
	【作り方】Recipe （１）　かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦半分に切って厚さ１センチの半月切りにします。塩をふってもみ、１０分ほどおいて水気をきります。 （２）　かぶの葉はさっとゆがいて水にとり、長さ２センチに切ります。 （３）　コーンはざるに上げ、汁気をきります。 （４）　フライパンにバターを入れて中火にかけ、かぶを炒めます。表面が透き通ってきたら、かぶの葉とコーンを加え、しょうゆ、コショウを加えて炒め合わせます。 【先生から一言】short comment かぶは根と葉で栄養成分が違います。 根は、ビタミンＣを多く含む他、ジアスターゼやアミラーゼなどの消化を助ける酵素の働きで、食べ過ぎや食欲不振に効果があります。 一方、葉は緑黄色野菜で、カロチンやビタミンＣ、カルシウムなどを多く含んでいますので、捨てずに利用しましょう。 recipes/abe chikae

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